Više od jednog veka, ovaj recept se verno prati; semena, biljke i proporcije ostaju potpuno isti od 1894. godine.

Ouzo Plomari se bazira na ekstraktu žitarica i aromatizovan je kroz proces destilacije u tradicionalnim bakarnim kazanima, sa semenkama i biljem.
Njegova najistaknutija biljka, anis, daje ouzu njegov karakterističan miris.

Kombinuje kiselo i slano, slatko i gorko. Uvek je bolji sa vodom ili ledom, ne čist. Led daje ouzu pravu temperaturu, dok voda pruža karakterističnu belu boju/emulziju koju svi volimo. Detalj koji je dobro znati je da je najbolji način za posluživanje ouza dodavanje vode pre leda, kako bi se temperatura postepeno smanjivala i arome pravilno oslobađale.