Barcelo Dorado je mešavina ruma, odležanih u bivšim burbon buradima, starosti do 2 godine. Jedinstveno se razlikuje od ostalih dominikanskih ruma jer se pravi od fermentisanog soka šećerne trske, a ne od melase. Rezultat je glatkiji, zaokruženiji ukus koji pokazuje prave karakteristike šećerne trske. Savršeno se meša sa kolu ili bilo kojim mikserom po vašem izboru.